Hur giftig är en giftsvamp? Vad händer om man får i sig svamp som är giftig och vilka är egentligen de värsta giftsvamparna? Svampkonsulent Gunilla Ångström-Balla rätade ut många frågetecken då hon visade bilder och berättade om giftsvampar i samband med att Motala Biologiska förening hade månadsmöte i sin föreningslokal.
Gunilla Ångström-Balla berättar vilka svampar man ska låta bli att plocka helt för att undvika de giftigaste.
– Vita svampar med vita skivor, bruna svampar med bruna skivor och småsvampar, säger hon.
Till de absoluta värstingarna hör vit flugsvamp, lömsk flugsvamp och toppig giftspindling. De båda flugsvamparna skadar levern, ger kräkningar och diarré. Risken för allvarlig leverskada är stor och i värsta fall kan förgiftningen leda till döden.
Toppig giftspindling växer ofta på samma plats som trattkantareller och är mycket giftig, men tecken på förgiftning kommer inte förrän efter flera dagar. Giftet skadar njurarna och dialysbehandling kan behövas under lång tid. I värsta fall kan njurtransplantation krävas. Stenmurkla tillhör också gruppen riktigt giftiga svampar.
De flesta giftiga svamparna finns inom kategorin som har mag-tarm-retande gifter. Vissa flugsvampssorter ger hallucinationer, ofta ihop med kräkningar.
För att kunna njuta av svamprätter i höst finns det några saker alla ska tänka på påpekar Gunilla Ångström-Balla. Viktigast är att bara plocka svamp man är helt säker på. Förvara svampen rätt, ät inte rå svamp och tillaga svampen rätt.
