Det har varit intensiva timmar ända in i det sista, men strax före lunch kunde Chadi Topal öppna dörrarna till lokalen på Prästgatan 4, strax intill Stora torget.
Här finns plats för ett 50-tal matgäster.
– Vi letade länge efter ett lämpligt utrymme och när vi erbjöds det här stället slog vi till ganska snabbt, berättar Chadi som anställt sammanlagt åtta personer, de flesta som timvikarier.
Jobben har i huvudsak gått till unga Motalabor.
Förutom klassiska subs (smörgåsar) har restaurangen ett flertal olika sallader på menyn.